Ricette Secondi piatti di carne

La ricetta di un secondo piatto tipico della cucina mediterranea proviene da Ischia, l’isola del Mar Tirreno che spicca nel golfo di Napoli dove i piatti a base di pesce sono di seconda importanza rispetto [Continua a leggere]

È arrivato l’autunno ed il cinghiale è uno degli attori più importanti della cucina tipica Sarda. Il cinghiale è molto presente in tutta la Sardegna ed è una delle carni rosse più apprezzate dell’isola. La [Continua a leggere]

Il brasato al vino rosso è la ricetta di un secondo piatto di origine piemontese, reso molto aromatico dal vino, dalla cipolla e dai chiodi di garofano. Non è facile né economico, ma è un [Continua a leggere]

L’estate: una bella stagione calda, pensieri di vacanze e non molta voglia di cucinare. Durante i mesi estivi non si ha voglia di mettersi ai fornelli e di scaldarsi, per questo si tratta della stagione [Continua a leggere]

Chi l’ha detto che il solo modo per gustare la carne macinata è preparare un sugo per un ottimo ragù? Un’altra soluzione molto invitante è quella di preparare la carne trita in padella, per poi [Continua a leggere]

Oggi vi proponiamo una gustosa ricetta che piace moltissimo, in genere, agli amanti della carne: la tagliata, detta anche Strip Streak o New York Strip, non è altro che la classica costata di manzo la [Continua a leggere]

Le polpette di carne arrostite, sono un classico della cucina tipica Siciliana. Un piatto rustico e genuino che si adatta perfettamente ad un buon bicchiere di vino rosso leggero, come un Lambrusco o un giovane [Continua a leggere]

Questo articolo ha l’intento di stimolare l’amatore quanto il professionista ad apprezzare la birra come una bevanda degna di stare sulle più autorevoli tavole del mondo per essere abbinata ai cibi. La birra artigianale è [Continua a leggere]

L’arrosto di vitello al forno con i funghi è un secondo piatto ideale da servire nei pranzi e nelle cene con più persone, come ad esempio pranzi con amici e parenti. Si tratta di un [Continua a leggere]

Pietanza tipica per eccellenza della cucina tradizionale abruzzese, gli arrosticini abruzzesi fatti a mano erano in origine un piatto povero, consumato dai pastori durante la transumanza e proveniente, con ogni probabilità, dalla zona di Pescara. [Continua a leggere]

Settembre, mese in cui arriva l’autunno e le calde giornate estive cominciano a sfumare verso dolci ricordi. Un motivo in più per consolarsi con ricette gustose, ma allo stesso tempo sane ed equilibrate: come le [Continua a leggere]

Gli straccetti di pollo con peperoni sono un secondo piatto molto saporito e gustoso, un modo diverso per cucinare il petto di pollo. La preparazione è molto semplice e veloce quindi anche un ottimo piatto [Continua a leggere]