Il fast food è praticamente un alimento base tra gli americani di tutti i giorni, ma anche in Italia ha preso ormai piede, soprattutto tra i giovani, adattandosi anche alla qualità della nostra cucina.
Con la sovrabbondanza di ristoranti, i pasti veloci sono ampiamente disponibili ovunque e in un qualsiasi momento della giornata. Mangiare da asporto o cenare lì può rendere la vita estremamente comoda. Non c’è il fastidio di fare la spesa e non c’è bisogno di perdere tempo a pulire. Cosa c’è di meglio, dopo un’intensa giornata lavorativa, di un bel panino del Burger King (menu completo qui)?
Tuttavia, mentre ordini pasti veloci più e più volte, ti sei mai chiesto perché è così delizioso? Perché ci ritroviamo a desiderarlo più e più volte? Cosa ci fa tornare esattamente in un fast food?
Oggi esploreremo le molte ragioni per cui il fast food è così attraente per noi. Inoltre, chiariremo alcune domande sul perché una dieta sana può essere così difficile da rispettare. Di seguito sono riportati cinque motivi per cui questi pasti veloci e avvincenti hanno un sapore migliore della maggior parte degli altri piatti!
L’odore
La maggior parte delle persone sottovaluta l’effetto che l’odore ha sul gusto del cibo. Secondo il professor Tom Finger, dell’Università del Colorado-Denver, il sapore è una combinazione di gusto e odore.
Questo ha un grande effetto sul modo in cui le persone percepiscono il gusto del cibo spazzatura. L’odore seducente aumenta il senso del gusto delle persone quando lo mangiano, rendendo l’esperienza più piacevole. Molti di noi associano certi odori ai ricordi. Il fast food potrebbe facilmente ricordarci ricordi d’infanzia in cui un viaggio da Burger King potrebbe essere stato un piacere familiare.
La sensazione in bocca
La sensazione in bocca è un termine coniato dagli scienziati per descrivere il modo in cui le combinazioni di consistenza e sapore del cibo influenzano il suo sapore.
Tale interazione influenza notevolmente il fatto che i mangiatori apprezzino o meno il cibo. In termini di fast food, le aziende si sforzano di creare il livello perfetto di sensazione in bocca, rendendoli così appetitosi per i consumatori.
Questo è uno dei motivi per cui pensare di addentare un hamburger succoso, abbinato a patatine fritte, annaffiato con un frullato cremoso è sufficiente per farti venire la salivazione.
Ingredienti Aggiunti Al Fast Food
Il fast food contiene additivi ad alto contenuto di zuccheri e grassi. Questi additivi sono uno dei motivi principali per cui il cibo spazzatura è così delizioso. L’alto contenuto di zuccheri, sodio e grassi in questi pasti veloci significa anche che sono di alto gusto, per così dire.
Inoltre, è stato scientificamente provato che quando si consumano cibi ricchi di grassi e zuccheri, il desiderio di tali pasti aumenterà. Ciò significa che più consumi questi tipi di cibo, più finisci per desiderarli. Perché tutto ciò che ha un sapore così buono è così cattivo per noi?
È interessante notare che questo è anche il motivo per cui i primi giorni di una dieta sana possono sembrare i peggiori e i più difficili. I nostri corpi si sono così abituati agli alti livelli di grasso, zucchero e sale nei nostri pasti quotidiani che è quasi come se fossimo in astinenza. Questo ci lascia spesso irritabili e lunatici. Una volta superato questo periodo di “sbornia”, una dieta sana diventa molto più facile da seguire.
Ricordi
Come abbiamo brevemente accennato, sotto il punto relativo all’odore e all’aroma del cibo conveniente, i ricordi giocano un ruolo importante. Molti di noi che traggono piacere dal gusto del cibo spazzatura sono quelli che hanno costruito ricordi mangiando fast food da bambini con le loro famiglie. Tali esperienze positive e memorabili hanno reso il consumo di questi pasti veloci un’esperienza più gustosa.
Colleghiamo il gusto e gli odori di questi alimenti a tempi più semplici e felici. Questo è il motivo per cui molti di noi potrebbero scoprire che il desiderio di una particolare catena si insinua quando ci troviamo di fronte a particolari emozioni. Durante i periodi di forte stress, ad esempio, potrebbe indurci a voler buttare dalle finestre le nostre diete sane.
È importante che quando siamo sopraffatti da questi sentimenti, impariamo a scendere a compromessi! Gli studi hanno dimostrato che cedere un po’ alle tue voglie ti permette di seguire una dieta particolare più a lungo. Tuttavia, dovremmo fare attenzione a non allontanarci troppo da una dieta sana ed equilibrata. Hai fame? Ogni tanto invece di cedere ai sapori del fast food, prova una delle nostre ricette per i secondi piatti di pesce.
L’aspetto del fast food
A differenza dei piatti tradizionali fatti in casa, il fast food di solito sembra fresco e piacevole da mangiare. Mangiare non è solo il gusto del cibo; è anche l’odore e l’aspetto. Mangiare è qualcosa che facciamo con più sensi.
L’aspetto delizioso, il gusto, la sensazione in bocca, i ricordi e l’odore sono tutti ciò che rende il cibo spazzatura un sapore migliore di un pasto cucinato in casa, per esempio. Tuttavia, si può anche lavorare per far sì che i piatti fatti in casa abbiano il sapore, l’aspetto e la sensazione di un pasto da una catena di fast food. Prova, ad esempio, uno delle nostre ricette per secondi di carne; sicuramente i benefici per il tuo corpo saranno decisamente superiori.
Sforzandoti di preparare questi pasti da solo, puoi ottenere pasti più sani che ti danno la stessa soddisfazione di mangiare fuori. Inoltre, preparare questi pasti a casa ti consente anche di risparmiare un bel po’ di soldi poiché mangiare costantemente fuori può ridurre sensibilmente i tuoi guadagni!